CHURRASCO

El churrasco ecuatoriano es el primo pobre de los churrascos brasileiros o argentinos, se lo prepara con un filete delgado de res y se sirve con huevos fritos. Para nosotros los ecuatorianos el termino churrasco no es solo la carne, sino un plato entero que consiste de la carne (asada o frita) cubierto con un huevo frito y servido con arroz, papitas fritas, ensalada, plátanos fritos y un buen ají.

🕐Total: 30 min    Preparación: 15 min    Cocción: 15 min 

🍽 Porciones: 4 a 6 

Ingredientes:

• 2 libras de filetes o bistecs de carne de res.
• 8-12 dientes o bistecs de carne de res.
• 1 cucharada de comino molido.
• sal y pimienta al gusto.

Acompañantes:

• arroz.
• huevos fritos.
• curtido de cebolla y tomate con lechuga y aguacate.
• ají criollo.
• plátanos maduros fritos.

Preparación:

1. Mezcle el ajo machacado con el comino , la sal s la pimienta para preparar un aliño la carne.
2. Frote los filetes de carne con el aliño y déjelos reposar por un par de horas.
3. Cocine los filetes a la parrillada o en una sartén, áselos o fríalos en cada lado hasta que estén cocidos a su gusto, dependiendo de la temperatura de su parrilla esto tomara solamente unos minutos.
4. Sírvalos con un huevo frito encima de cada bistec y acompañados de arroz, papas fritas, plátanos maduros fritos, curtidos de cebolla y tomate, lechuga, rodajas de aguacate y ají al gusto.